ICS 65.020 B 05 威 DB3710 海 市 地 方 标 准 DB 3710/T 163—2022 地理标志证明商标 乳山苹果 Geographical indications registered as certification marks of Rushan apple 2022 - 02 - 08 发布 威海市市场监督管理局 2022 - 03 - 08 实施 发 布 DB3710/T 163—2022 前  言 本文件按照GB/T 1.1-2020给出的规则起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。 本文件由威海市农业农村局提出、归口并组织实施和评估。 本文件起草单位：乳山市农业农村事务服务中心。 本文件主要起草人：修明霞、何秀丽、王进、王日新、戴璐、崔言省、宫景屏、孙启花、隋馨、姜 魏、王炜、姜宏浩、董相丽、张亚林、吕鹏超、丁荔、姜颖霖、于海宁。 I DB3710/T 163—2022 地理标志证明商标 乳山苹果 1 范围 本文件规定了地理标志证明商标乳山苹果的术语和定义、地理标志证明商标保护范围、要求、试验 方法、检验规则及标志、标签、包装、运输和贮存。 本文件适用于地理标志证明商标管理部门批准保护的地理标志证明商标 乳山苹果。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 5084 农田灌溉水质标准 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T 8559 苹果冷藏技术 GB/T 10651 鲜苹果 GB/T 32950 鲜活农产品标签标识 NY/T 1505 水果套袋技术规程 苹果 NY/T 1555 苹果育果纸袋 NY/T 5010 无公害农产品 种植业产地环境条件 DB3710/T 101 苹果矮砧轻减集约栽培技术规范 DB3710/T 102 苹果园生草技术规范 DB3710/T 108 苹果矮砧轻减集约果园周年管理规范 DB3710/T 109 威海苹果采收技术规范 DB3710/T 111 威海苹果鲜果分级与检验 《威海市农业农村局关于更新我市禁止使用的农药产品名录的通知》 （威农字〔2020〕86号） 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 乳山苹果 rushan apple 在本文件第 4 章规定的地理标志证明商标保护范围内生产的，符合本文件要求的苹果。 1 DB3710/T 163—2022 4 地理标志证明商标保护范围 地理标志证明商标保护范围为山东省乳山市境内。地理坐标为：东经121°11′～121°51′，北纬 36°41′～37°08′，南北长48km、东西宽60km，地域保护范围面积1668平方公里。保护范围图见附录 A。 5 要求 5.1 自然环境 乳山苹果种植区域地处中纬度暖温带季风气候区，气候温和、四季分明、雨水丰沛、光照充足、无 霜期长。年平均日照时数为2635.5h，年平均气温11.6℃，年大于0℃以上的有效积温时间为4230h，历 时281d，年无霜期206d，年平均降水量813mm。 5.2 栽培技术 5.2.1 土肥水管理 5.2.1.1 施肥 土壤类型主要为棕壤土，土体深厚，质地优良，保供性良好，pH值为5.5～7.0，有机质含量0.8% 以上，土壤质量应符合NY/T 5010的规定。 2 土地平整，土层深厚，活土层60cm以上，实行起垄栽培，垄高10cm～30cm，每666.7 m 施无害化处 理的有机肥料3000kg以上，其他用有机复混肥补充。以秋施基肥为主，结合花前、花后、幼果膨大期等 物候期施肥。氮、磷、钾比例按DB3710/T 108规定的盛果期施肥量执行。 N:P2O5:K2O的施用比例为1.0:（0.4～0.5）:（1.1～1.2），施肥总量（折纯）按目标产量（前3年 2 平均产量） （7.8～13.1）kg/1000kg确定。有条件的结果园可施一次硝酸铵钙，施用量为15kg/666.7 m ～ 2 30kg/666.7m 。具体施肥量见表1。 表1 时间 盛果期树每 1000kg 目标产量年周期不同时期施肥量一览表 施肥量，kg N P2O5 K2O 3 月～4 月初 0.9～1.5 0.14～0.23 0.7～1.2 6 月上中旬 0.3～0.5 0.42～0.69 0.4～0.6 8 月下旬～9 月初 0.6～1.0 0.14～0.23 1.4～2.3 10 月下旬～11 月初 1.2～2.0 0.70～1.15 1.1～1.7 合计 3.0～5.0 1.4～2.3 3.5～5.8 5.2.1.2 果园生草 行间宜种植长柔毛野豌豆、黑麦草等人工生草及自然生草（剔除恶性杂草）等提高土壤有机质，按 照DB3710/T 102的规定执行。 5.2.1.3 2 灌溉 DB3710/T 163—2022 宜采用滴灌等节水灌溉技术，使果园土壤含水量保持在60%～80%。禁止使用污染水。灌溉水质应符 合GB 5084的要求。 5.2.2 5.2.2.1 花果管理 花前复剪 对花芽多的树进行花前复剪，调节花芽、叶芽的比例为1：（3～4）。 5.2.2.2 疏花 应按以下要求进行疏花管理： ——人工疏花以显蕾到开花前为宜，按小型果 10cm～15cm、中型果 15cm～20cm、大型果 20cm～ 25cm 的间距选留健壮花序，其余全部疏除。进入花序分离期，选留中心花和 1 个～2 个发育好的边花， 其他花朵全部疏除； ——不宜在易发生晚霜冻害的地区疏花定花； ——有条件的果园可采用化学疏花技术。常用的药剂有石硫合剂、有机钙制剂、西维因、萘乙酸、 萘乙酸钠、硫代硫酸铵等。 5.2.2.3 授粉 应按以下要求进行授粉管理： ——初花期喷一次 0.3%的硼砂加 0.2%～0.3%尿素溶液，以提高座果率； 2 ——利用蜜蜂、壁蜂等昆虫辅助授粉。初花前 3d～5d 开始放蜂，每 3000m 果园配备 1 箱蜜蜂或每 2 666.7m 放 200 头～400 头壁蜂； ——在出现低温或恶劣天气、昆虫授粉效果不好的情况时，需人工辅助授粉。 5.2.2.4 疏果定果 应按以下要求进行疏果定果管理： ——疏果定果时间应在谢花后 25d 内完成； ——可采用人工疏果方法，有条件的果园可采用化学疏果技术。常用的化学药剂有西维因溶液、萘 乙酸、萘乙酸钠溶液； 2 ——人工定果宜采用距离法。红富士等大型果每 20cm～25cm 留一个果，留果量 15000 个/666.7m ～ 2 2 20000 个/666.7m ；嘎拉等中小型果每 10cm～20cm 留一个果，留果量 18000 个/666.7m ～22000 个 2 /666.7m 。 5.2.2.5 果实套袋 应按以下要求进行果实套袋管理： ——育果纸袋应优质结实，透气性良好，洁净卫生，应符合 NY/T 1555 的规定； ——谢花后 25d～30d 开始套袋，40d～45d 结束，宜在 6 月中下旬至 7 月上旬结束。套袋前 2d～ 3d 全园周密喷布 1 次杀虫杀菌剂，喷药与套袋的间隔期应不超过 7d，喷药后遇雨需重喷杀菌剂。套 袋前天气干旱的，还应先浇一遍水。套袋具体操作方法按 NY/T 1505 的规定执行。 5.2.2.6 摘叶、摘袋、铺反光膜、转果 3 DB3710/T 163—2022 果实采收前20d～30d去袋，对影响果实上色的枝、叶全部剪除，摘叶数量不应超过全树的15%～20%， 树冠透光量宜达到30%以上。果实摘袋后，可在行间铺设反光地布，提高果实着色度。待果实向阳面着 色，进行转果，使果实背阴面全部上色。 5.2.3 无袋栽培 无袋栽培不采取果实套袋及其配套技术，其它花果管理技术同套袋苹果。 5.2.4 病虫害防控 5.2.4.1 防控原则 预防为主，综合防治。 5.2.4.2 病虫害及防控方法 按 DB3710/T 108 的规定执行。 5.2.4.3 农药使用 不应使用国家及威海地区禁用农药，农药使用应符合威海市农业局关于更新我市禁止使用的农药产 品名录的规定。 5.2.5 整形修剪 5.2.5.1 主要树形 高纺锤形：干高 0.8m～1.0m，树高 3.2m～3.5m，中干上直接着生 20 个～35 个侧枝。侧枝基部粗 度不超过着生部位中干粗度的 1/3，长度 40cm～90cm，角度大于 110º。 小冠疏层形：干高 0.5m～0.7m，树高 3.0m～3.5m，冠径 3m～4m，主枝 5 个～7 个，树冠扁圆形， 适用于株距 3.0m～4.0m 果园。 5.2.5.2 整形修剪 高纺锤形按 DB3710/T 101 的规定执行。小冠疏层形主枝角度 700 左右，树头过高应及时落头。盛 2 果期每 666.7m 8 万条～9 万条，内膛枝叶透光率 30%。 5.2.6 采收 适期采收，按DB3710/T 109的规定执行。 5.3 质量要求 5.3.1 等级规格 等级规格按 DB3710/T 111 的规定执行。 5.3.2 感官指标 应具有典型的黄海、环渤海湾地区苹果品种的特征，果个大，果形指数高，色泽鲜艳，表皮薄，果 肉脆、嫩、汁液多，酸甜适度，硬度适中，清香可口。 5.3.3 4 理化指标 DB3710/T 163—2022 应符合GB/T 10651、DB3710/T 111的规定。 5.3.4 卫生安全指标 污染物限量应符合 GB 2762 的规定，农药最大残留量应符合 GB 2763 的规定。 6 试验方法 6.1 等级规格 等级规格按 DB3710/T 111 规定的方法进行。 6.2 感官指标 形状、色泽采用目测确定，口感采用品尝确定。 6.3 理化指标、 理化指标按 GB/T 10651 和 DB3710/T 111 规定的方法进行。 6.4 卫生安全指标 卫生安全指标按 GB 2762 和 GB 2763 规定的方法进行。 7 检验规则 7.1 组批 同一生产基地、同一品种、同一成熟度、同一包装日期的苹果为一个批次。 7.2 抽样 按 GB/T 10651 的规定执行。 7.3 7.3.1 检验分类 交收检验 7.