ICS 65.020.20 B05 DB64 宁夏回族自治区地方标准 DB 64/ T1608—2019 熟料袋栽平菇技术规程 地方标准信息服务平台 2019-02-12发布 2019-05-12实施 宁夏回族自治区市场监督管理厅 发布 地方标准信息服务平台 DB64/T1608—2019 前言 本标准按照GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》的要求。 本标准由宁夏农林科学院种质资源研究所、灵武市佰川菌菇专业合作社、银川市银西生态防护林管 理处提出。 本标准由宁夏回族自治区农业农村厅归口。 本标准主要起草单位：宁夏农林科学院种质资源研究所、灵武市佰川菌菇专业合作社、银川市银西 生态防护林管理处。 本标准起草人：王海霞、王春良、冯学梅、岳海英、张丽娟、安冬梅、黄岳、李阿波、黄莉、梁玉 文、邓杰中、邓泽锋。 地方标准信息服务平台 I 地方标准信息服务平台 DB64/T1608-—2019 熟料袋栽平菇技术规程 1范围 本标准规定了熟料袋栽平菇技术规程的术语和定义、产地环境、温室选择、栽培季节、平菇熟料栽 培工艺流程、平菇菌种选择、栽培培养料、消毒、栽培培养料配方配制、预湿拌料、熟料装袋灭菌接种、 菌丝体培养阶段管理、子实体形成阶段管理、出菇管理、采收、平菇后期管理、病虫害防治等生产技术 措施。 本标准适用于宁夏温室平菇的生产。 2规范性引用文件 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB5749-2006生活饮用水标准 GB/T8321所有部分农药合理使用准则 GB9687-1988食品包装用聚乙烯成型品卫生标准 GB9688-1988食品包装用聚丙烯成型品卫生标准 NY5099食用菌栽培基质安全技术要求 NY5358-2007食用菌生产的产地环境要求 3术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 地方标准信息 3. 1 熟料 利用经灭菌处理的培养料。 4产地环境 5温室选择 选择适宜宁夏地区栽培食用菌的温室。可采用日光温室、智能温室等。 6栽培季节 DB64/T1608—2019 可周年生产，春季2月～4月，夏季5月～6月，秋季在9月～10月，冬季11月～翌年1月。 7．平菇熟料栽培工艺流程 培养阶段管理→子实体形成阶段管理→出菇管理→采收 8平菇菌种选择 选用优质高产、抗逆性强、适应市场需求的品种。可选用农平4号、印第安纳、灰1等。 9栽培培养料 平菇培养料符合NY5099食用菌栽培基质安全技术要求，要求新鲜、洁净、干燥（含水量低于10%）、 无虫、无霉、无霉、无异味。 9.1主料 平菇栽培主料为玉米芯、木屑、棉籽壳、禾谷类作物秸秆等含碳较高的营养物质。 9.2辅料 平菇栽培主料中需添加少量麦麸、油饼、玉米面等含氮量较高的营养物质作辅料。 9.3水 平菇拌料用水应符合GB5749-2006生活饮用水标准规定。 10消毒 堆料的场地要打扫干净，并喷洒0.1%的克霉灵溶液进行消毒。装袋接种工具及盛放菌种的容器均要 清洗干净，使用前用75%酒精擦拭或用0.1%的克霉灵溶液消毒。 11# 栽培培养料配方配制、预湿拌料 11.1栽培培养料配方（按质量配比） 11.1.1配方一 玉米芯84%，麦麸10%，玉米面3%（或胡麻饼粉3%），石膏粉2%，过磷酸钙1%， 右。 11.1.2配方二 棉籽壳48%，玉米芯40%，麦麸10%，石膏粉2%，含水量达65%左右。 11.1.3配方三 枸杞枝屑45%，玉米芯40%，麦麸10%，石膏粉2%，胡麻饼2%，过磷酸钙1%，含水量达65%左右。 2 DB64/T1608——2019 11.2拌料场场地要求 地面为洁净的水泥地。 11.3熟料栽培培养料预湿拌料 将配好的料按料水比1：（1.6～1.7)加水拌料均匀（先不加入麦麸、胡麻饼或玉米面），堆闷24h后 再加入麦麸、胡麻饼或玉米面，再次搅拌均匀。 12 熟料装袋灭菌接种 12.1菌袋规格 采用熟料栽培时，选用两端开口折径为22～24cm×长42cm×厚0.03mm的高密度低压聚乙烯袋。 12.2装袋 迅速将栽培培养料装入一边扎好活口的聚乙烯袋中，装满袋后再将另一端口用塑料绳扎活口，装袋 虚实均匀。 12.3灭菌 将料袋放在灭菌锅内常压灭菌，当灭菌灶中心温度达到100℃保温12h～14h，保证灭菌期间不降 温。 12.4接种 12.4.1栽培种选择 栽培种要纯正，无杂菌污染，菌丝浓密洁白、粗壮分布均匀，生命力强，无菌斑，表层无菌皮，菌 块有弹性，内部结网好，菌龄适宜。 12.4.2接种室灭菌、消毒 挑选菌丝浓白、无杂菌污染的栽培种和接种工具一起放入接种室。在接种室点燃气雾消毒剂消毒或 打开紫外线灭菌灯灭菌40min。将灭完菌的料袋移入接种室进行自然冷却，当料袋温度与接种室的温 度相同后，进行接种。 12.4.3接种 接种时，先用75%的酒精棉球擦接种工具和手臂，再将菌种瓶瓶口外周用75%的酒精棉球擦拭 干净，打开菌种，除去表层菌种约1cm，然后用酒精棉球将内壁擦拭干净，再将栽培种打碎成花生米大 小，上下搅匀。 两人操作，一人负责解口、扎口、一人负责接种（两头接种)，其中1人将料袋直立并打开袋口，1 人快速分接菌种，接入菌种后，立即收拢袋口并轻轻压实，使菌种与培养料充分结合，再用直径为5cmD 塑料环套住并用白纸封口，然后将料袋另一头向上，打开袋口接种（两次接种总量按实播种量，占干料 重的15%～20%），再用直径为5cm塑料环套住并用白纸封口。接好种后及时将菌袋移入培养室进行发 菌管理。 12.5装袋质量要求 3