ICS 65.100 G 25 GB 中华人民共和国国家标准 GB 23200.82—2016 食品安全国家标准 肉及肉制品中乙烯利残留量的检测方法 National food safety standards- Determination of ethephon residue in meat and meat products 2016-12-18 发布 2017-06-18 实施 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会 中华人民共和国农业部发布 玉家食品药品监督管理总局 GB 23200. 82—2016 前言 本标准按照GB/T1.1一2009给出的规则起草， 本标准代替SN0705—1997《出口肉及肉制品中乙烯利残留量检验方法》。与SN0705—1997相 比，主要变化如下： 标准文本格式修改为食品安全国家标准文本格式； 标准名称中“出口肉及肉制品”改为“肉及肉制品”； 标准范围中增加“其他食品可参照执行”。 本标准所代替标准的历次版本发布情况为： SN 0705—1997。 I GB 23200. 82—2016 食品安全国家标准 肉及肉制品中乙烯利残留量的检测方法 1范围 本标准规定了肉及肉制品中乙烯利残留量检测的试样制备和气相色谱测定方法 本标准适用于猪肉、牛肉、鸡肉等肉及肉制品中乙烯利残留量的检测，其他食品可参照执行。 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。 GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量 GB/T6682分析实验室用水规格和试验方法 3原理 试样中的乙烯利残留用甲醇提取，提取液经冷冻除去脂肪和蜡质，然后浓缩。待测物再用乙醚提 取,并经重氮甲烷衍生化。使乙烯利衍生成二甲基乙烯利后，用配有氮磷检测器的气相色谱仪测定，外 标法定量。 4试剂和材料 除另有规定外,所有试剂均为分析纯,水为符合GB/T6682中规定的一级水。 4.1试剂 4.1.1氢氧化钾(KOH):分析纯。 4.1.2甲醇(CH;OH):重蒸馏。 4. 1.3N-甲基-N-亚硝基-对甲苯磺酰胺(CgH1oN2O3S)。 4. 1.4 无水乙醇(CH;CH2OH)。 4.1.5无水乙醚：(CH1oO):重蒸馏。 4.1.6无水硫酸钠(NazSO4):650℃灼烧4h,置于密封容器中备用。 4.2溶液配制 4.2.1甲醇一盐酸(38%)溶液（90十10）。 4.2.2重氮甲烷溶液：将盛有氢氧化钾水溶液(0.6g/mL)10mL,乙醇35mL及乙醚10mL的混合液 的双口蒸馏瓶置于磁力搅拌器加热板上的水浴中。将搅拌子放人瓶中，接上滴液漏斗和高效冷凝器，冷 凝器后串联2个125mL的烧瓶作为接收瓶。在第二个烧瓶中放有10mL乙醚，且将入口管插到乙醚 液面以下。将这2个接收瓶置于冰水浴中。将水浴加温至70℃，边用磁力搅拌器搅拌，边从滴液漏斗 ) 20min以上。当蒸馏液呈淡黄色时，停止蒸馏。将2个接收瓶中的液体合并，作为重氮甲烷溶液。如果 含杂质太多可再重蒸馏。此溶液密闭置于冰箱中保存，保存期为1个月。 4.3标准品 乙烯利标准品：纯度99%。 1