书 书 书中华人民共和国国家标准 犌犅 31620 — 2014 食品安全国家标准 食品添加剂   β  阿朴  8 ′ 胡萝卜素醛 ( 报批稿 ) 2014  12  01 发布 2015  05  01 实施 中华人民共和国 国家卫生和计划生育委员会 发布书 书 书犌犅 31620 — 2014 1      食品安全国家标准 食品添加剂   β  阿朴  8 ′ 胡萝卜素醛 1   范围 本标准适用于由类胡萝卜素生产中常用的合成中间体 , 经过维蒂希聚合反应制备而成的食品添加 剂 β  阿朴 8′ 胡萝卜素醛 。 包含少量的其他类胡萝卜素 。 2   分子式 、 结构式和相对分子质量 2 . 1   分子式 C 30 H 40 O 。 2 . 2   结构式 2 . 3   相对分子质量 416.65 ( 按 2007 年国际相对原子质量 )。 3   技术要求 3 . 1   感官要求 应符合表 1 的规定 。 表 1   感官要求 项   目 要   求 检验方法 色泽 深紫色带有金属光泽 状态 结晶或结晶性粉末 取适量试样置于清洁 、 干燥的白瓷盘中 , 在自然光线下 , 观 察其色泽和状态 3 . 2   理化指标 应符合表 2 的规定 。犌犅 31620 — 2014 2      表 2   理化指标 项    目 指   标 检验方法 含量 ( 狑 )/ % ≥ 96 附录 A 中 A.3 其他着色物质 ( 狑 )/ % ≤ 3 A.4 灼烧残渣 ( 狑 )/ % ≤ 0.1 A.5 铅 ( Pb )/( mg / kg ) ≤ 2 GB5009.12    注 : 商品化的 β  阿朴 8′ 胡萝卜素醛产品应以符合本标准的 β  阿朴 8′ 胡萝卜素醛为原料 , 可添加抗氧化剂 、 乳化 剂等辅料 , 将其配制成悬浮于食用油中的悬浮液或水溶型的粉末 。犌犅 31620 — 2014 3      附   录   犃 检验方法 犃 . 1   一般规定 本标准除另有规定外 , 所用试剂的纯度应在分析纯以上 , 所用标准滴定溶液 、 杂质测定用标准溶液 、 制剂及制品 , 应按 GB / T601 、 GB / T602 、 GB / T603 的规定制备 , 试验用水应符合 GB / T6682 的规定 。 试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时 , 均指水溶液 。 犃 . 2   鉴别试验 犃 . 2 . 1   溶解性试验 不溶于水 , 微溶于乙醇 , 略溶于植物油 , 可溶于三氯甲烷 。 犃 . 2 . 2   类胡萝卜素试验 犃 . 2 . 2 . 1   试剂和材料 犃 . 2 . 2 . 1 . 1   丙酮 。 犃 . 2 . 2 . 1 . 2   亚硝酸钠溶液 : 50g / L 。 犃 . 2 . 2 . 1 . 3   硫酸溶液 : 0.5mol / L 。 犃 . 2 . 2 . 2   分析步骤 配制试样的丙酮溶液 。 连续向试样液中滴加亚硝酸钠溶液和硫酸溶液 , 试样液颜色逐渐消失 。 犃 . 2 . 3   分光光度法试验 测定试样溶液 ( A.3.3.1 ) 在 461nm 和 488nm 处的吸收值 , 犃 488 / 犃 461 的比值应在 0.80 ~ 0.84 之间 。 犃 . 3   含量的测定 犃 . 3 . 1   试剂和材料 犃 . 3 . 1 . 1   三氯甲烷 。 犃 . 3 . 1 . 2   环己烷 。 犃 . 3 . 2   仪器和设备 分光光度计 。 犃 . 3 . 3   分析步骤 犃 . 3 . 3 . 1   试样溶液的制备 称取试样 0.08g±0.01g , 置于 100mL 容量瓶中 , 加三氯甲烷 20mL 溶解试样 , 用环己烷稀释至刻

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