ICS 97.100.01 P 30 团体标准 T/ZZB 1360 —2019 空气炸锅 Air fryer 2019 - 11 - 15发布 2019 - 11 - 30实施 浙江省品牌建设联合会 发布 T/ZZB 1360 —2019 I 目 次 前言 ................................................................................ II 1 范围 .............................................................................. 1 2 规范性引用文件 .................................................................... 1 3 术语和定义 ........................................................................ 2 4 产品分类 .......................................................................... 3 5 基本要求 .......................................................................... 3 6 技术要求 .......................................................................... 4 7 试验方法 .......................................................................... 5 8 检验规则 .......................................................................... 8 9 标志、包装、运输和贮存 ........................................................... 10 10 质量承诺 ........................................................................ 11 T/ZZB 1360 —2019 II 前 言 本标准依据 GB/T 1.1—2009 给出的规则起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。 本标准由浙江省品牌建设联合会提出并归口。 本标准由浙江方圆检测集团股份有限公司牵头组织制定。 本标准主要起草单位：慈溪市悦达电子科技有限公司。 本标准参与起草单位： 浙江方圆检测集团股份有限公司、 杭州九阳小家电有限公司 （排名不分先后） 。 本标准主要起草人：牛军营、魏云杰、周俊杰、贾丽丹、冯伟平、肖天亮、武楚、童梅亢。 本标准评审组长：成德芳。 本标准由浙江方圆检测集团股份有限公司负责解释。 T/ZZB 1360 —2019 1 空气炸锅 1 范围 本标准规定了空气炸锅的术语和定义、产品分类、基本要求、技术要求、 试验方法、检验规则、 标志、包装、运输、贮存、质量承诺的要求。 本标准适用于额定单相电压不超过250 V，额定功率不超过 2000 W，通过快速循环热空气对食物进行 加热烘烤的空气炸锅。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。 凡是注日期的引用文件， 仅注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB/T 1019 家用和类似用途电器包装通则 GB/T 2423.7 环境试验 第2部分:试验方法 试验 Ec:粗率操作造成的冲击( 主要用于设备型样 品) GB/T 2423.17 电工电子产品环境试验 第2部分：试验方法试验 GB/T 4214.1 家用和类似用途电器噪声测试方法 通用要求 GB 4343.1 家用电器、电动工具和类似器具的电磁兼容要求 第1部分：发射 GB/T 4343.2 家用电器、电动工具和类似器具的电磁兼容要求 第2部分:抗扰度 GB 4706.1 家用和类似用途电器的安全 第1部分：通用要求 GB 4706.14 家用 和类似用途电器的安全 面包片烘烤器、烤架、电烤炉的特殊要求 GB 4806.1 食品安全国家标准 食品接触材料及制品通用安全要求 GB 4806.4 食品安全国家标准 陶瓷制品 GB 4806.5 食品安全国家标准 玻璃制品 GB 4806.7 食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品 GB 4806.9 食品安全国家标准 食品接触用金属材料及制品 GB 4806.11 食品安全国家标准 食品接触用橡胶材料及制品 GB/T 5296.2 消费品使用说明 第2部分：家用和类似用途电器试验的一般条件 GB 9985 手洗餐具用洗涤剂 GB 17625.1 电磁兼容 限值 谐波电流发射限值 (设备每相输入电流≤ 16A) GB/T 17625.2 电磁兼容 限值 对每相额定电流≤ 16A且无条件接入的设备在公用低压供电系统 中产生的电压变化、电压波动和闪烁的限制 GB/T 26572 电子电气产品中限用物质的限量要求 GB 31604.24 食品安全国家标准 食品接触材料及制品 镉迁移量的测定 GB 31604.34 食品安全国家标准 食品接触材料及制品铅的测定和迁移量的测定 GB 31604.38 食品安全国家标准食品接触材料及制品砷的测定和迁移量的测定 T/ZZB 1360 —2019 2 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 空气炸锅 air fryer 一种在其内部主要靠快速循环的热空气对食物进行加热烘烤的烹饪器具。 3.2 炸篮 basket 用来放置食物，置于外锅内盛放、烤制食物的桶状配件。 3.3 烤架 crisping plate wire rack 一种在空气炸锅内放置烘烤食物的栅格。 3.4 外锅 outer pot 用于承载炸篮或接油盘并接取食物油、渣等的容器。 3.5 炉腔 cavity 空气炸锅用来烘烤食物的空间。 3.6 炉心 cavity center 炉腔有效容积的几何中心。 3.7 额定容积 rated volume 产品标称的容积，单位为升（L ）。 3.8 实际容积 the cavity actual volume 产品实际的容积，单位为升（L ）。 3.9 稳定状态 steady state 空气炸锅正常运行过程中，对于炉腔中心温度连续 5个波峰值，任意两个值的差值不超过 5 K时的状 态。 3.10 炉心平均温度 the average temperature of cavity center T/ZZB 1360 —2019 3 器具达到稳定状态后，炉心的时间- 温度曲线中连续5个温度波峰值的平均值。 3.11 温幅 temperature range 器具在额定电压和额定频率下工作，达到稳定状态后，连续5 个温度波峰平均值和连续5 个温度波谷 平均值的差值。 3.12 待机模式 standby mode 器具连接到供电电源上，仅提供重启动、信息或状态显示（包括时钟）功能，而未提供任何主要功 能的状态。 注：重启动功能是指通过遥控器、内部传感器或定时时钟等方式使器具切换到提供主要功能模式的 一种功能。 3.13 待机功率 standby mode power 器具在待机模式下的有功功率，单位为瓦（W ）。 4 产品分类 产品按控制方式分为：机械控制式、电子控制式。 5 基本要求 5.1 设计研发 5.1.1 应具备使用计算机辅助设计软件进行产品结构设计的能力。 5.1.2 设计和开发过程包括设计和开发策划、设计和开发输入、设计和开发控制、设计和开发输出、 设计和开发更改等不同阶段的流程文件。 5.1.3 设计阶段应对重要部件做技术风险识别评价及相应的必要应对措施，并有相关的指导文件。 5.2 原材料 5.2.1 与食品接触的零部件应符合 GB 4806.1 的规定。 5.2.2 陶瓷制品应符合 GB 4806.4 的要求。 5.2.3 玻璃制品应符合 GB 4806.5 的要求。 5.2.4 塑胶制品应符合 GB 4806.7 的要求。 5.2.5 金属材料及制品应符合 GB 4806.9 的要求。 5.2.6 外锅、炸篮、烤架涂料及涂层应符合 GB 31604.24 、GB 31604.34 、GB 31604.38 要求。 5.2.7 橡胶制品应符合 GB 4806.11 的要求。 5.2.8 其他材料制品应符合相应的国家标准、