ICS67.060 X11 团 体 标 准 T/TBIA0002—2019 西藏青稞米 Tibetanbarleyrice 2019-12-03发布 2019-12-03实施 西藏自治区青稞产业协会发布 全国团体标准信息平台 T/TBIA0002—2019 I目录 前  言................................................................................................................................................................II 1范围.....................................................................................................................................................................1 2规范性引用文件.................................................................................................................................................1 3术语和定义.........................................................................................................................................................2 4技术要求.............................................................................................................................................................2 5可追溯、关键信息要求.....................................................................................................................................3 6试验方法.............................................................................................................................................................3 7检验规则.............................................................................................................................................................4 8标志、包装、运输、贮存.................................................................................................................................5 附录A.....................................................................................................................................................................6 附录B.....................................................................................................................................................................7 全国团体标准信息平台 T/TBIA0002—2019 II前  言 本标准按照GB/T1.1规则起草。 本标准由西藏自治区青稞产业协会提出并归口。 本标准起草单位：西藏奇正青稞健康科技有限公司。 本标准主要起草人：王学兵、巴桑卓玛、王进容、王世东、德央、周正刚、常云海、雷鹏。 全国团体标准信息平台 T/TBIA0002—2019 1西藏青稞米 1范围 本标准规定了西藏青稞米的术语和定义、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、 运输及贮存基本的要求。 本标准适用于西藏青稞米的生产、检验和销售。 2规范性引用文件 本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，其随后 所有的修改单或修订版均不适用于本规范。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本 标准。 GB2715食品安全国家标准粮食 GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量 GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量 GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量 GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定 GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定 GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定 GB5009.15食品安全国家标准食品中镉的测定 GB5009.17食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定 GB5009.22食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定 GB5009.27食品安全国家标准食品中苯并(α)芘的测定 GB5009.123食品安全国家标准食品中铬的测定 GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则 GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范 GB23200.9食品安全国家标准粮谷中475种农药及相关化学品残留量的测定气相 色谱-质谱法 GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则 GB/T191包装储运图示标志 GB/T5009.19食品中有机氯农药多组分残留量的测定 GB/T5491粮食、油料检验扦样、分样法 GB/T5492粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定 GB/T5494粮油检验粮食、油料的杂质、不完善粒检验 GB/T5503粮油检验碎米检验法 GB/T11760裸大麦 GB/T20770粮谷中486种农药及相关化学品残留量的测定液相色谱-串联质谱法 JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则 SN0139出口粮谷中二硫代氨基甲酸酯残留量检验方法 国家质量监督检验检疫总局令[2005]第75号《定量包装商品计量监督管理办法》 全国团体标准信息平台 T/TBIA0002—2019 23术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1西藏青稞米 在西藏生产加工的、以西藏区域内种植出产的青稞为原料，经除杂、脱皮、筛分等工艺 加工生产的谷物加工品。 3.2杂质 除本种粮粒以外的其他物质，包括下列几种： 3.2.1筛下物：通过直径1.5mm圆孔筛的糠粉等物质，以及粘附在筛层上的粉状物。 3.2.2无机杂质：泥土、砂石、砖瓦块及其他无机物质。 3.2.3有机杂质：无食用价值的青稞粒、异种粮粒及其他有机物质。 4技术要求4.1原料：应符合GB/T11760的要求。 4.2感官要求 应符合表1的规定。 表1感官指标 项目 要求 外观 米粒状，腹沟处带有少量糠皮和粉状物 色泽 自然均一 滋味和气味 带有青稞特有的麦香气味、无异味 4.3理化指标 应符合表2的规定。 表2理化指标 项 目 指标 碎米，% ≤ 10.0 杂质，g/100g ≤ 1.0 水分，g/100g ≤ 13.0 总砷（以AS计），mg/kg ＜ 0.5 铅（以Pb计），mg/kg ≤ 0.2 镉（以Cd计），mg/kg ≤ 0.1 总汞（以Hg计），mg/kg ≤ 0.02 铬（以Cr计），mg/kg ≤ 1.0 苯并(α)芘，μg/kg ≤ 5.0 黄曲霉毒素B1，μg/kg ≤ 5.0 六六六，mg/kg ≤ 0.05 滴滴涕，mg/kg ≤ 0.05 甲基毒死蜱，mg/kg ≤ 5.0 溴氰菊酯，mg/kg ≤ 0.5 福美双，mg/kg ≤ 0.3 氯氰菊酯，mg/kg ≤ 0.2 全国团体标准信息平台 T/TBIA0002—2019 3啶虫脒，mg/kg ≤ 0.5 萎锈灵，mg/kg ≤ 0.2 噻虫啉，mg/kg ≤ 0.1 4.4净含量 应符合国家质量监督检验检疫总局令[2005]第75号《定量包装商品计量监督管理办法》 的规定。 4.5生产加工过程中的卫生要求 应符合GB14881的有关规定。 5可追溯、关键信息要求 5.1青稞原料信息 供应方应提供青稞原料追溯信息，见附录A。 5.2青稞米生产信息 5.2.1记录生产过程中原料的信息，并与5.1的信息关联和对应。 5.2.2记录青稞米生产过程中有关追溯的各项数据，包括辅料和废弃物使用的记录。 5.3可追溯留样 采用适当贮存条件，对生产的青稞原料和青稞米做批次留样，作为追溯备查。留样的保 存期限至青稞米保质期结束。