ICS01.040.01 X04 团 体 标 准 T/TBIA0001—2019 食品术语西藏青稞食品 FoodtermsTibetanbarleyfood 2019-12-03发布 2019-12-03实施 西藏自治区青稞产业协会发布 全国团体标准信息平台 T/TBIA0001—2019 I目录 前  言..............................................................................................................................................................II 1范围...................................................................................................................................................................1 2术语和定义.......................................................................................................................................................1 1.1青稞食品术语和定义................................................................................................................................1 1.2青稞产品术语和定义................................................................................................................................1 2.2.1糌粑..........................................................................................................................................................1 2.2.2青稞米......................................................................................................................................................1 2.2.3青稞复配米..............................................................................................................................................1 2.2.4青稞膨化食品..........................................................................................................................................1 2.2.5青稞烘焙食品..........................................................................................................................................1 2.2.6青稞方便食品..........................................................................................................................................1 2.2.7青稞糖制食品..........................................................................................................................................2 2.2.8青稞代用茶..............................................................................................................................................2 2.2.9青稞酒......................................................................................................................................................2 2.2.10青稞粉....................................................................................................................................................2 2.2.11青稞挂面................................................................................................................................................2 2.2.12青稞（麦）片........................................................................................................................................2 2.2.13其他青稞食品........................................................................................................................................2 全国团体标准信息平台 T/TBIA0001—2019 II前  言 本标准按照GB/T1.1规则起草。 本标准由西藏自治区青稞产业协会提出并归口。 本标准起草单位：西藏奇正青稞健康科技有限公司。 本标准主要起草人：王学兵、杨宁、巴桑卓玛、德央、王进容、王世东、周正刚、常云海、雷鹏。 全国团体标准信息平台 T/TBIA0001—2019 1食品术语西藏青稞食品 1范围 本标准规定了青稞食品的基本要求和一般术语。 本标准适用于青稞食品的加工、经营、科研及其他相关领域。 2术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 1.1青稞食品术语和定义 在西藏生产加工的、以西藏区域内种植出产的青稞（添加量≥20%）为原料，辅以其他 谷物、豆类、可食用植物、食糖、果蔬类、坚果、乳类、蛋类等，添加（或不添加）食品添 加剂，采用相关工艺制成的，即食食品及非即食食品。 1.2青稞产品术语和定义 2.2.1糌粑 以青稞（添加量≥50%）、豆类等为主要原料，经清洗、干燥、炒熟、磨粉等工艺而制 成的其他方便食品。 2.2.2青稞米 以100%青稞为原料，经除杂、脱皮、筛分等工艺加工的青稞制品。 2.2.3青稞复配米 以青稞米（添加量≥50%）为主要原料，添加（或不添加）可食用植物、谷物、豆类等， 经相关工艺制成的食品。 2.2.4青稞膨化食品 以青稞（添加量≥20%）、其他谷物等为主要原料，采用膨化工艺制成的组织疏松或松 脆的食品。 2.2.5青稞烘焙食品 以青稞（添加量≥20%）、其他谷物等为主要原料，添加（或不添加）食品添加剂和其 他辅料，采用烘焙工艺制成的食品。 2.2.6青稞方便食品 以青稞（添加量≥20%）、其他谷物等为主要原料，添加（或不添加）食品添加剂和其 他辅料，经相关工艺，制成的部分或完全熟制，不经烹调或仅需简单加热、冲调就能食用的 食品。 全国团体标准信息平台 T/TBIA0001—2019 22.2.7青稞糖制食品 以食糖、乳制品、油脂、青稞（添加量≥20%），果仁、豆类、水果等为主要原料，添 加香料或食品添加剂，经相关工艺制成的食品。 2.2.8青稞代用茶 以青稞（添加量≥50%）为主要原料，辅以可食用植物，经相关工艺加工制成的，类似 茶叶冲泡（浸泡或煮）方式，供人们饮用的产品。 2.2.9青稞酒 以青稞（添加量≥20%）、其他谷物等为主要原料，添加其它辅料，经相关工艺加工制 成的发酵酒、蒸馏酒和配制酒。 2.2.10青稞粉 以100%青稞为原料，经清理、研磨、筛理等加工工艺制成的产品。 2.2.11