ICS 55.200 J83 中华人民共和国国家标准 GB/T 38404—2020 果蔬汁（含颗粒）饮料热灌装封盖机 通用技术规范 General technical specification 2020-10-01实施 2020-03-06发布 国家市场监督管理总局 发布 国家标准化管理委员会 GB/T38404—2020 前言 本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任 本标准由中国机械工业联合会提出。 本标准由全国食品包装机械标准化技术委员会（SAC/TC494）归口。 本标准起草单位：广州达意隆包装机械股份有限公司、江苏新美星包装机械股份有限公司、杭州中 亚机械股份有限公司、廊坊百冠包装机械有限公司、合肥中辰轻工机械有限公司、杭州永创智能设备股 份有限公司、广东粤东机械实业有限公司、合肥通用机械研究院有限公司、克朗斯机械（太仓）有限公司、 西得乐机械（北京）有限公司、广东星联精密机械有限公司、合肥通用机电产品检测院有限公司、浙江大 学、可口可乐饮料（上海）有限公司、厦门银鹭食品集团有限公司、农夫山泉股份有限公司、南京林业大 学、华南理工大学、中粮可口可乐饮料（中国）投资有限公司、达利食品集团有限公司、东莞宝隆包装技术 开发有限公司。 本标准主要起草人：张颂明、褚兴安、史正、杜振清、查正旺、罗邦毅、李岳云、陈润洁、姚春荣、王伟、 谢国基、宋俊杰、栾慰林、曹小红、徐韧、高郁林、林令员、章子泉、黄凯标、纪蓉、熊世全、李仕新、姜晓平、 张聪敏、李竞明、李锡平、石竹青、刘东红、叶晖、杨宁、何宝岁、居荣华、唐伟强、陶勇、乐振窝、傅钢华。 1 GB/T38404—2020 果蔬汁（含颗粒）饮料热灌装封盖机 通用技术规范 1范围 本标准规定了果蔬汁（含颗粒）饮料热灌装封盖机的术语和定义、型号、型式、主要结构、基本参数及 工作条件、技术要求、使用信息、试验方法、检验规则、标志、包装、运输与贮存。 本标准适用于玻璃瓶、PET瓶、铝瓶等采用二次热灌装方式灌装果蔬汁（含颗粒）饮料（以下简称 “物料”）的灌装封盖机（以下简称“灌封机”）。 本标准不适用于易拉罐容器的灌装，也不适用于超洁净或无菌灌装的灌装方式。 2规范性引用文件 2 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T191包装储运图示标志 GB2894一2008安全标志及其使用导则 GB/T4208—2017外壳防护等级（IP代码） GB5083生产设备安全卫生设计总则 GB5226.1-2008机械电气安全机械电气设备 第1部分：通用技术条件 GB5749生活饮用水卫生标准 GB/T 7311 包装机械分类与型号编制方法 GB/T 7932 气动对系统及其元件的一般规则和安全要求 GB/T 9969 工业产品使用说明书总则 GB/T13277.1压缩空气第1部分：污染物净化等级 GB/T13306标牌 GB/T13384 机电产品包装通用技术条件 GB/T 14253 轻工机械通用技术条件 GB 15179 食品机械润滑脂 GB/T15706—2012机械安全 设计通则 风险评估与风险减小 GB/T16754 机械安全急停 设计原则 GB16798食品机械安全卫生 GB/T16855.1机械安全控制系统安全相关部件第1部分：设计通则 GB/T17876—2010包装容器塑料防盗瓶盖 GB/T18153机械安全可接触表面温度确定热表面温度限值的工效学数据 GB/T18209.1机械电气安全指示、标志和操作第1部分：关于视觉、听觉和触觉信号的要求 GB/T 18209.2 机械电气安全指示、标志和操作第2部分：标志要求 GB/T18209.3机械电气安全指示、标志和操作货 第3部分：操动器的位置和操作的要求 GB/T19670 机械安全防止意外启动 GB/T19891 机械安全机械设计的卫生要求 1 GB/T38404—2020 GB22747食品加工机械基本概念卫生要求 GB/T31121果蔬汁类及其饮料 GB/T33579机械安全危险能量控制方法 上锁/挂牌 JB/T7232包装机械噪声声功率级的测定简易法 JB7233包装机械安全要求 食品生产许可审查通则（食药监食监一【2016]103号） 饮料生产许可审查细则（2017) 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 果蔬汁（含颗粒）饮料热灌装封盖机hotfilling-cappingmachineforfruitandvegetablejuice（with pulps) 自动完成二次热灌装和封盖工序，灌装果蔬汁（含颗粒）饮料的包装机械。 3.2 +fruit and vegetable juice (with pulps) 果蔬汁（含颗粒）饮料 GB/T10789、GB17325、GB/T31121定义的果蔬汁类及其饮料。 3.3 颗粒pulps 从水果或蔬菜中获得的纤维、囊胞、果粒、蔬菜粒等物料。 3.4 液体物料 puree 果蔬汁（浆）、浓缩果蔬汁（浆）、水等物料 3.5 二次灌装 two step filling method 1 分两步完成的灌装方式，第一步灌装颗粒物料，第二步灌装液体物料。 3.6 热灌装 hotfillingmethod 灌装封盖后的成品中心温度在80℃～95℃的灌装方法 3.7 生产能力 production capacity 灌封机稳定运行时，单位时间内生产的成品数量。 3.8 生产效率 production efficiency 灌封机稳定运行时，在有效时间内生产的成品数量与设备额定生产能力的百分比。 3.9 颗粒灌装精度 pulp fillingaccuracy 颗粒物料在成品瓶中的净含量与标准值偏离程度的量化指标。 3.10 成品finishedproduct 经过二次灌装、封盖后形成的产品。 2